咖啡隨寫<<十八>>
台北
台北的咖啡館算得上最多元多變，也最融合多元文化的城市。雖說自己會一去再去的店也差不多固定了，但對於新開的店家多少還是會抱著好奇的心態。
名稱來自禁酒令的MOONSHINE(月光下釀威士忌才不會在禁酒令時期被發現)，是名副其實的澳洲咖啡。號稱來自澳洲風格的咖啡館不少，但真正帶進澳洲咖啡的有多少?就像如果comebuy , coco沒出國設點，那些號稱bubble tea的又有多少是真正的台灣珍珠奶茶?
先不論在澳洲工作的香港人Zenki 在澳洲就是處理烘豆事宜，老闆娘也是著實地在澳洲咖啡館站吧一陣子。在外地工作一陣子的人，當然習慣國外的工作模式，所以不只MENU全英文，豆單全英文，溝通也常用英文，連口音都有腔在了，也把墨爾本當地的咖啡品項都給帶回台灣，所以你看不到espresso、amerricano那些，取而代之的則是short black , long black, short/long macchiato, 撒上可可粉的cappuchino, 不是玻璃杯而是寬口杯的flat white還有裝在玻璃杯的latte。( 這太有趣了我特別查了資料後面跟大家分享) 。
當然國外不太流行手沖(pour over/ filter) ，單品黑咖啡用上國外常有，台灣少見的batch brew(大型滴濾機)，號稱連續沖煮八小時都不會走味。不過台灣人喜歡現磨現沖，當然是手沖給他點滿滿，香港人表示一天點的手沖量都可以抵過在澳洲一個月了。然後煞羨眾家的兩台活寶義式機 Dalla Corte Mina ，還有旁邊的7KG LORING 烘豆機，全都是一等一好用也實用的神機。所謂的買機器送裝潢，整家店的裝潢都是很粗曠的木箱片還有桶子桶子很多桶子。不過這真的無所謂，MOONSHINE的粗曠反而有種簡單美。
真的想體驗所謂的澳洲咖啡(尤其墨爾本)，歡迎前去仁愛圓環好好聊一聊，絕對能滿足你對澳洲咖啡的想像，而且價格實惠，口味也頗具水準，是近期新開值得一推的店阿!
Moonshine Coffee Atelier
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